Každý ví, že dno láhve vína je konkávní, tak co tato konkávní dělá? Proč je dno láhve vína zapuštěné? Co způsobuje promáčknutí láhve vína?
Skleněná láhev vína se zrodila na počátku 17. století a skleněná láhev se používala na šampaňské. V roce 1724 povolila francouzská vláda na trhu prodávat lahvové fermentované šampaňské; 25. května 1728 bylo šampaňské se svolením krále prodáno do zámoří. V roce 1728 francouzští úředníci oficiálně schválili používání skleněných lahví pro prodej vína. Proto byla předchozí láhev na víno lahví šampaňského a dnešní lahev vína stále pokračuje v tradičním řemeslném zpracování a tvaru láhve šampaňského.
Proto vzhled konkávního dna láhve na víno je způsoben především následujícími důvody:
1. Konkávní dno má zlepšit nárazovou schopnost láhve na víno. Důvodem je, že odolnost láhve na víno s plochým dnem je špatná, zatímco láhev s konkávním dnem má vyšší fyzickou pevnost, což může výrazně snížit pravděpodobnost poškození způsobeného kolizí.
2. Jednotná základna vytvořená kolem konkávního dna zlepšuje stabilitu láhve na víno, když je postavena na výšku.
3. Konkávní dno může zmenšit vnitřní objem láhve na víno a způsobit, že láhev vína působí atmosféričtěji.
4. Konkávní dno přispívá k provozu, když se láhev šampaňského otáčí a odkaluje, protože je snazší ovládat, když je palec vložen do drážky, aby spolupracoval s ostatními prsty při otáčení láhve vína, a také poskytuje pohodlí pro stolování a rozlévání vína.
5. Doba kultivace stařujícího červeného vína je delší, je bezpečnější použít láhev na víno s vydutým dnem odolnou proti tlaku a při pití snáze odstraníme sediment stařeného vína.
Ve skutečnosti je konvexní a konkávní dno vinné láhve jakýmsi kulturním dědictvím. Kromě toho také přispívá ke stabilizaci a odstranění vinných kalů před pitím. Hluboké konkávní dno láhve na víno neznamená, že jde o dobré víno, ani nemá vliv na kvalitu vína. Tradičně láhev s hlubokým konkávním dnem naznačuje, že víno má lepší potenciál zrání, ale v této éře tržní ekonomiky je láhev pouze nádobou a nereprezentuje kvalitu vína. Dnes, poháněný obchodními zájmy, je vinařský průmysl smíšený. Aby oklamali spotřebitele, někteří bezohlední výrobci záměrně používají vinné láhve s hlubokým konkávním dnem, aby drželi běžné víno jako marketingovou metodu. Spotřebitelé by proto měli mít při nákupu vína oči otevřené a nenechat se oklamat nějakými iluzemi. Šumivá vína mají obvykle hluboké prohlubně na dně a silné stěny. Funkcí hlubokého konkávního dna láhve šampaňského je mít vysokou pevnost v tlaku, takže láhev může být odolná proti výbuchu. Navíc dokáže zmenšit objem lahve. Se stejnou kapacitou 750 ml je láhev mnohem větší než jiná vína a působí atmosféričtěji a strukturovaněji.